Gölles Manufaktur Witte Balsamico Azijn

De Exclusieve Azijnen
Balsamico-azijnen worden bij Gölles op traditionele wijze geproduceerd, maar met inachtneming van de hoogste culinaire eisen van deze tijd. De typische zoetheid van balsamico-azijnen is uitsluitend afkomstig van de vruchten en wordt nooit toegevoegd. Balsamico-azijnen krijgen hun uitgelezen evenwicht en aromatische kracht door lange opslag in kleine eikenhouten vaten, waar de verdamping van water resulteert in een condensatie van het fijne smaakensemble.

De combinatie van hoogwaardige wijnazijn en fruitig druivensap is bijzonder geschikt voor het verfijnen en bereiden van gerechten die naast een elegante zuurgraad een vleugje fruitige zoetheid nodig hebben. Enkele voorbeelden zijn: voor het kruiden van lichte sauzen voor gevogelte, vis en schaaldieren, voor het bereiden van dressings voor zomerse, geurige salades, voor het kruiden van asperges, koolrabi, radijs of rapen.

Recept idee:
Vis met fruit
Bevochtig de visfilets, bestrooi met witte balsamicoazijn, serveer met opgewarmde perzik, nectarines en abrikozen en voeg kerrierijst toe als bijgerecht.