Stay Spiced! Pastrami-Final

Pastrami is een New Yorks klassiek gerecht op basis van zeer smaakvol, gerookt rood vlees dat in dunne plakjes wordt gesneden, en met heerlijke ingrediënten wordt gegeten in een knapperig broodje.

Zelf pastrami maken is niet moeilijk - je hebt alleen een beetje geduld nodig. Pekel het vlees eerst ongeveer 2-3 weken in de koelkast met de Pastrami STARTER kruidenmix. Was het daarna goed af, dep het droog en wrijf het in met ca. 75 g Pastrami FINAL-kruidenmix. Druk het vlees vervolgens stevig aan en maak het klaar om te roken of te grillen. Laat het vlees, afhankelijk van het soort vlees en je persoonlijke voorkeur, in ca. 3 - 8 uur gaar worden. Laat het gerookte vlees afkoelen, vacumeer het en plaats het ongeveer een week in de koelkast om te rusten. Snijd het daarna in dunne plakjes en geniet ervan!

• Een onvergelijkbaar mals en sappig vlees, heerlijk gekruid en absoluut heerlijk!
• Kan ook gebruikt worden voor gevogelte, varkensvlees en kalfsvlees.