Spice for Life Biologische Cubeb Peper - Heel

Geschiedenis en achtergrond van biologische cubeb peper
Lange tijd was cubeb peper weinig bekend in Europa, hoewel het al door de Grieken en Romeinen werd gebruikt. Het bevat een verhoogd aandeel essentiële oliën en wordt ook gebruikt in de Chinese geneeskunde. In India zou cubeb peper zelfs een afrodisiacum effect hebben.

Deze biologische cubeb peper wordt in Indonesië onder streng gecontroleerde biologische omstandigheden geteeld, en dat proef je! Het tropische klimaat zorgt ervoor dat de planten optimaal gedijen. Zorgvuldige, duurzame teeltmethoden garanderen dat de omgeving met zorg wordt verbouwd.

Smaak en voordelen van biologische cubeb peper
De biologische cubeb peper heeft een warm aroma met een subtiele bittere noot en bevat menthol. Het kan worden gebruikt als gewone zwarte peper en gaat heel goed samen met vlees- en groentegerechten. Ter vergelijking: de smaak verschilt aanzienlijk in tegenstelling tot de in de handel verkrijgbare zwarte peper. De biologische cubeb-peper heeft een bijna parfumachtig aroma, dat plaats maakt voor een nogal bittere smaak, die overgaat in een complexe en sterk door menthol beïnvloede nasmaak.

Het biologische kruid smaakt heerlijk in een soep, maar kan ook in veel andere gerechten gebruikt worden. Je kunt er vlees of vis mee op smaak brengen, maar ook veel Aziatische gerechten, waaronder soepen of curries.