Sonnentor Gemalen Biologische Fenegriek, 35 g

Geen curry zonder fenegriek. Zo zien de Indiërs het tenminste, en daarom is fenegriek zo populair in de keuken van het subcontinent. Het bittere aroma van de fenegriekzaden doet denken aan selderij en lavas, en brengt Indiase chappatis en naans (Indiase broodsoorten) op smaak, evenals chutneys.

Tips & voorbereiding:

Fenegriek is een ingrediënt van veel Indiase kruidenmengsels zoals curry. Het verfijnt vegetarische gerechten waaronder linzen, spinazie en aardappelen. Deze specerij is een belangrijk ingrediënt in Afrikaans en Aziatisch brood. Het kort roosteren van de fenegriekzaden in de pan zonder vet kan de bitterheid verminderen en het nog lekkerder maken. Tip : Rooster de zaadjes in een vetvrije koekenpan voor gebruik, waardoor de bittere smaak verloren gaat.