Sonnentor Biologische Koriander

Koriander: sommigen zijn er dol op, maar anderen wennen nooit echt aan de smaak. Voordat je beslist of je een fan bent of niet, moet je zeker de zaden proberen (of, om botanisch correct te zijn: het fruit). De zaden hebben een kruidig-aards aroma met zoete en peperige tonen die perfect passen bij peperkoek, appelmoes of Indiase curries. De bladeren en zaden combineren ook goed, want koriander is enorm veelzijdig. Het wordt gebruikt in Arabische, Indiase en Afrikaanse gerechten, maar ook in thee zorgt het voor een heerlijke smaak.

Geplette koriander geeft een heerlijke citrussmaak af met licht harsachtige nuances. Met een frisse smaak en zijn zoete en peperige tonen zorgt koriander voor een diverse smaakbeleving.

Tips & Voorbereiding:
Koriander is een veelzijdige specerij die traditioneel brood, curry's, soepen en vleesgerechten op smaak brengt; vooral hertenvlees, lamsvlees, varkensvlees, kip en gehakt. Het kan ook peperkoek, appelcompote en likeuren verfijnen. Tip: De smaak van korianderzaad blijft langer hangen als je ze heel koopt. Het is raadzaam om de zaden vlak voor gebruik te roosteren en vervolgens te malen om de smaak en geur optimaal tot hun recht te laten komen.