Herbaria Biologische Gemalen Espresso - Maria

De hooglandkoffie Maria is een evenwichtig en sterk koffiesoort. Het uitzonderlijke aroma doet denken aan gekarameliseerde noten, zoals macadamia en amandel. Met aroma's van bruine suiker, weinig zuur en dichte crema.

De specialiteitsbranderij Dinzler (Beieren) maakt gebruik van de zogenaamde langetermijn-grillmethode. De bonen worden rondgewassen door hete lucht bij temperaturen van 180-190°C graden in de brandtrommel, waardoor ze hun onmiskenbare aroma krijgen.

In de hooglanden van Chiapas verbouwen lokale kleine boeren van de Union Majomut de met de hand geplukte Arabica-bonen. Ook de verdere verwerking gebeurt rechtstreeks door de plaatselijke bevolking. Op die manier blijft de toegevoegde waarde bij de producenten en ontvangen de boeren een eerlijke prijs.