Berghofer Mühle Kornweckerl Bakmix

De Berghofer Mühle bakmixen worden gemaakt van vers gemalen graan en de beste ingrediënten. Dit is een eenvoudige manier om vers gebakken brood te maken. De broodbakmixen zijn ook geschikt voor automatische bakmachines.

Voorbereiding:

• Kneed de bakmix met 15g droge gist of 1 blokje verse gist (42g) en met ca. 450-500 ml lauw water. Dek het deeg af en laat het ongeveer een half uur op kamertemperatuur rusten. Daarna nogmaals kort kneden. Vorm er rolletjes van en laat opnieuw rijzen gedurende ongeveer 30 minuten.

Bereiding met bakpoeder:

• Doe de mix in een deegkom, en kneed het met 2 pkg wijnsteenbakpoeder en met ca. 450-500ml lauw water. Giet het deeg in een bakvorm en bak het in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende ongeveer 45-50min.

Bakinstructies:
Boven-/onderwarmte: ca. 220°C (voorverwarmd)
Hete lucht: ca. 200°C
Baktijd: op middelste plank ca. 45-50 min.