Ankerkraut Zwart Piramidezout

Black Pyramid Salt van Ankerkraut is een Fleur de Sel met een diepzwarte kleur. In het Ruhrgebied wordt het ook wel "goudmijn" zout genoemd omdat het eruitziet als kleine brokken steenkool. De verwerkingsmethode is vergelijkbaar met die van het zwarte Hawaiiaanse zout: de actieve kool, die verantwoordelijk is voor de zwarte kleur, is afkomstig van kokosnoten. Nadat de Fleur de Sel met de hand is geoogst, wordt deze behandeld met houtskool en een tweede keer in de zon gedroogd.