Sonnentor Biologische Kurkuma - Gemalen

De karakteristieke gouden kleur is bekend bij degenen die wanhopig hebben geprobeerd het na het koken van hun vingers en snijplank te verwijderen. Kurkuma-bevattende voedingsmiddelen zijn niet alleen mooi om naar te kijken, maar hebben een prettige, licht bosachtige bloemengeur. Curry bevat vaak kurkuma, waardoor de geur snel doet denken aan een curry. Kurkuma smaakt in het begin zoet met een bittere noot en eindigt met een aardse nasmaak.

Tips en accessoires:
Het krachtige geel van kurkuma geeft elk gerecht een verleidelijke kleur. Het wordt gebruikt als kleurstof voor kazen, margarine en mosterdmengsels. Het is een geweldige specerij voor rijstgerechten, stoofschotels en linzen, en past goed bij aubergine, spinazie, kip en vis. Tip: Om de smaak te intensiveren, is het aan te raden de specerij in plantaardige olie of ghee (geklaarde boter) te verhitten en de mix op te kloppen tot het licht schuimt. Doe dit voor het toevoegen van alle andere ingrediënten.