La Amarilla de Ronda

De nonnen in Ronda produceerden 200 jaar geleden al de fijnste olijfolie. Het olijfsap van hoge kwaliteit genoot ook toen al een uitstekende reputatie bij de plaatselijke bevolking. In de jaren '90 besloot de familie Gomez Baeza deze traditie voort te zetten en nam de "Finca La Amarilla" over. Dit leidde ook tot de oprichting van het nieuwe bedrijf "LA Organic". Samen met de ster oenoloog Michel Rolland, werd het concept van LA Organic verder ontwikkeld en werden verschillende producties in Andalusië gecontracteerd. De inzet en het werk hebben hun vruchten afgeworpen, want onder dit merk worden hoogwaardige en bekroonde olijfoliën geproduceerd.