Gölles Manufaktur Zweigelt Rode Wijnazijn

Klassieke azijn
Verkregen uit cépagewijnen, Stiermarkse appels of peren en vervolgens minimaal drie jaar gerijpt in eikenhouten vaten. Onmisbaar om lekker te koken, met een elegante en klassieke stijl.

Zweigelt is een typisch Oostenrijkse wijn, verkregen van de gelijknamige inheemse wijnstok. In combinatie met olijfolie is deze azijn een heerlijk ingrediënt voor mediterrane salades en hapjes. Het is ideaal voor het verfijnen van stoofgerechten uit de typisch Weense keuken, zoals goulash of vlees- en aardappelstoofschotels.

Recept idee:
Aubergine crème
Snijd de aubergines in blokjes en bak ze in ruim olijfolie met een paar stukjes bloemkool. Giet ze als ze zacht zijn af van de overtollige olie en mix ze in de mixer samen met zure room, Zweigelt azijn, knoflook en peper. Heerlijk op brood!