Classic Ayurveda Zwarte Peper - Geheel Biologisch, 70 g

Geef je gerechten nog meer smaak!

Piper nigrum (zwarte en witte peper). De bisabole, camfeen- en pipereenhoudende vruchten van deze klimplant die oorspronkelijk uit India komt, zijn zeer waardevol. Peper is een heet specerijingrediënt in curry's en veel Indiase recepten

Gebruik van zwarte peper:

Een keukenregel is: witte peper op lichte gerechten, zwarte peper op donkere gerechten. Witte peper moet altijd de eerste keuze zijn als pittigheid belangrijk is en moet vlak voor het einde van het koken worden toegevoegd. Zwarte peper heeft daarentegen meer aroma, dat pas verdwijnt als het lang wordt gekookt.