Salami, tonijn, vleesvervangers en meer – kies je favoriete beleg!

Geef je pizza een volle, kruidige smaak met hartige vlees- en visspecialiteiten of veelzijdige plantaardige alternatieven. Van luchtgedroogde ham en fijne salami tot zeevruchten, tofu en verfijnde sojastukjes: hier vind je alles voor jouw favoriete pizzatopping!

Filteren & Sorteren

Prijzen Merken Certificeringen Soort voeding
Filters

Vlees en vis: 9 artikelen

Welke vlees- en visproducten kunnen meteen mee de oven in?
Klassieke, stevige ingrediënten zijn perfect bestand tegen de hitte van de oven en ontwikkelen daarbij juist hun volle aroma. Denk aan kruidige spekblokjes, fijne pancetta, hartige salami en verschillende soorten bergsalami. Ook visfilets op olie, zoals makreel, kunnen vanaf het begin op de pizza worden gelegd. In de oven worden ze heerlijk warm en sappig, terwijl hun kruidige olie subtiel in de kaas trekt.

Welke gevoelige toppings voeg je beter pas na het bakken toe?
Flinterdunne, lang gerijpte rauwe ham verliest in de intense hitte van de oven zijn delicate structuur en kan taai worden. Daarom voeg je deze – net als fijne mortadella – pas toe zodra de pizza uit de oven komt. Door de restwarmte smelten de fijne vetlagen lichtjes, wat voor een bijzonder smaakvolle ervaring zorgt. Ook krokante hamchips en gemarineerde zeevruchten komen het best pas na het bakken op de pizza als verfijnde finishing touch.

Hoe bereid je zeevruchten voor zodat je pizza niet vochtig wordt?
Zeevruchten en octopus zijn echte delicatessen, maar bevatten van nature – of door hun marinade in olie en knoflook – vaak veel vocht. Om te voorkomen dat de pizza zompig wordt, laat je ze vooraf goed uitlekken in een vergiet en dep je ze eventueel droog met keukenpapier. Voeg ze idealiter pas toe tijdens de laatste één à twee minuten van de baktijd of leg ze direct na het bakken op de hete, gesmolten kaas.

Hoe maak je de perfecte pizza met tofu en sojastukjes?
Plantaardige eiwitten zijn een heerlijke aanvulling op pizza, maar gedragen zich in de oven anders dan vlees. Omdat gemarineerde kruidentofu en fijne sojastukjes minder vet bevatten, kunnen ze bij hoge temperaturen sneller uitdrogen. Een handige tip: meng de geweekte sojastukjes of blokjes tofu vooraf met wat olijfolie en kruiden voordat je ze op de pizza legt. Je kunt ze ook onder de kaas verwerken, zodat ze beter beschermd zijn tegen de hitte en heerlijk sappig blijven.