Ankerkraut Hamburg Gunpowder

De "Hamburg" BBQ Rub is een typische marinade! Geïnspireerd door Amerikaanse BBQ-recepten en Duitse kruiden, vinden in totaal 14 ingrediënten hun weg naar deze rub. Zoete paprika en gerookte paprika gaan perfect samen met knoflook en uien en diverse paprika's. Laurierblaadjes, koriander en tijm ronden de smaak af voor een uitgebalanceerde melange.

Marinades of BBQ Rubs zijn specerijen die gebruikt worden om vlees op smaak te brengen. Je kunt vlees marineren voordat je het gaat bakken, grillen of stomen.

Voeg de marinade toe aan olie (wij gebruiken graag olijfolie), water, rode wijn of bier. Als je van exotisch eten houdt, voeg dan honing, citroensap of jam toe. Alles mag, zolang het maar lekker is! Maak je kruidenmix af en wrijf vervolgens over je vlees. Je kunt de rub gebruiken op alle soorten vlees, groenten of kaas. Als je de rub op vlees gebruikt, laat deze dan minimaal 30 minuten marineren. Als je tijd hebt, laat de marinade dan een nacht in de koelkast staan. De rub is bijzonder lekker bij courgette, paprika, aubergine, feta of halloumi-kazen.