Stay Spiced! Madras Curry, dominante mix

Liefhebbers van de Indiase keuken weten het: er bestaat niet ÉÉN currymix. Elke regio, ja, elke Indiase chef mixt zijn eigen mixen. En toch zijn er smaken die we duidelijk associëren met de Indiase keuken.

Het verblijf gekruid! Madras Curry kan dan ook omschreven worden als een "klassieke currymix". Typische ingrediënten als kurkuma, komijn, zwarte peper en kaneel zorgen voor het bekende aroma. Het bevat ook chili - zij het in een voorzichtige dosis. Deze Madras Curry is slechts licht pittig, een elegant, mild-pittig aroma overheerst.

De toepassingsmogelijkheden in uw keuken zijn eindeloos:

• voor rijstgerechten
• voor curry's met rundvlees, gevogelte, lam, vis, garnalen of groenten
• voor soepen en sauzen
• voor het kruiden van vullingen, b.v. B. voor zelfgemaakte samosa's
• voor het marineren van vlees & gevogelte

Tip: Het intense aroma van dit kruidenmengsel ontvouwt zich zeer snel. Voeg tijdens het koken ongeveer 10 minuten voor het einde van de kooktijd de Madras Curry toe aan je gerecht. Als je het voor een vulling of marinade gebruikt, voeg je het mengsel natuurlijk meteen aan het begin toe aan de rest van de ingrediënten.