Ölmühle Solling Biologische Natuurlijk Rode Palmolie, natuurlijk - Naturland Fair

Rode palmolie wordt gewaardeerd om de van nature aanwezige carotenoïden (vitamine A) en tocotriënolen (vitamine E). Palmolie is zeer hittebestendig en geschikt voor het verfijnen van exotische groente-, pasta- en rijstgerechten, maar ook voor bakken en braden. Palmolie is een inheemse plantaardige olie, die wordt verkregen uit biologisch geteelde oliepalmen. Palmolie kenmerkt zich door zijn unieke smaak en zijn sterke oranje kleur.

Rode palmolie wordt verkregen door het eenvoudigweg te koken uit de pulp (mesocarp) van de palmvrucht (Elaeis guineensis). In tegenstelling tot witte palmpitolie heeft het een natuurlijke, robijnrode kleur, die wordt verkregen door het uitzonderlijk hoge gehalte aan carotenoïden. Om de waardevolle ingrediënten zo goed mogelijk te behouden, wordt inheemse rode palmolie niet gebleekt, ontgeurd, geraffineerd of geëxtraheerd met oplosmiddelen.

Vanwege de vetzuursamenstelling is rode palmolie zeer hitte- en oxidatiebestendig en kan worden gebruikt voor bakken en braden. Palmolie wordt ook gebruikt in de huidverzorging. Carotenoïden en E-vitamines dienen vooral ter bescherming van de lichaamscellen. Om de ingrediënten zo goed mogelijk te bewaren mag de rode palmolie, die goed verhit kan worden, niet oververhit raken. Het is geschikt om te frituren en te verfijnen, evenals een vleugje kleur voor pasta- en rijstgerechten, soepen en sauzen. Het kan ook gemengd worden met virgin kokosolie.