Khoysan Fermentatiepotten Complete Set, 1 liter

De set bestaat uit:

• 1 pot (verkrijgbaar in 2 maten: 0,75l of 1,0l)
• Schroefdeksel
• 1 fermentatie hulpstuk
• 1 glazen gewicht

2-delig schroefdeksel:

De 2-delige schroefdeksel bestaat uit een dekselplaat en de schroefverbinding - het is daarom belangrijk omdat tijdens het actieve gistingsproces het gistingshulpstuk wordt gebruikt in plaats van de dekselplaat en wordt afgesloten met de schroefverbinding

Na het actieve fermentatieproces (meestal na 5-7 dagen) wordt de fermentatie hulpstuk vervangen door de dekselplaat en wordt het gefermenteerde product op een koele plaats bewaard.

De fermentatiedeksel:

De fermentatiedeksel heeft een eenrichtingsventiel en is gemaakt van voedselveilig siliconen dat BPA- en ftalaat (weekmaker)-vrij is. Met het juiste onderhoud (schoonmaken met warm water/afwasmiddel voor en na elk gebruik en tussentijds plat bewaren) zal het zijn functie voor lange tijd vervullen.

Door de gleuf in het eenrichtingsventiel van het fermentatiehulpstuk kan de ontstane druk gemakkelijk ontsnappen en blijft het gefermenteerde voedsel
beschermd tegen invloeden van buitenaf beschermd tegen invloeden van buitenaf. (Bij het eerste gebruik druk je het ventiel even samen zodat de gleuf opengaat). Doe de te fermenteren groenten stevig in de pot en zorg ervoor dat er geen lege ruimtes zijn. Een tamper werkt ook goed voor fijngesneden groenten - verzwaar deze dan met het gewicht van de pot.

De groenten moeten volledig bedekt zijn met vloeistof. Als er niet genoeg vloeistof is, kun je ook wat pekel toevoegen. Vul de pot niet helemaal, maar alleen tot aan de hals. Plaats voor het actieve fermentatieproces het fermentatiehulpstuk op de pot en schroef het met de
schroefring vast. Zodra het gefermenteerde voedsel op een koele plaats is bewaard, verwijder je het gewicht van de pot en vervang je het fermentatieopzetstuk door het deksel van de pot met schroefdop

Het glazen gewicht

is gemaakt van loodvrij glas en is geschikt voor schroefdop potten met een opening van 7,5 cm.