Wasabi

Wasabia japonica

Gebruik:
De stengel van de wasabiplant wordt gedroogd en gemalen. De smaak van wasabi lijkt erg op pittige mierikswortel. Wasabi is onmisbaar in de Japanse keuken. Traditioneel wordt het gebruikt voor sushi en sashimi, maar het past ook goed bij gekookt vlees en vis.

Herkomst:
Wasabi is een typisch Japanse specerijplant en wordt bij voorkeur gekweekt in veel Aziatische landen, maar ook in Nieuw-Zeeland en Australië

Cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH


Producten met Wasabi: