Ankerkraut Curry Madras

Madras Curry maakt indruk met zijn frisse en fruitige smaak die ook nog eens erg pittig is. Hierdoor past deze specerij perfect bij diverse vlees-, vis- en gevogeltegerechten. Groenten en peulvruchten kunnen ook optimaal gecombineerd worden met Madras curry. Zelfs zoete voedingsmiddelen, zoals bananen of mango's, passen goed bij deze smaak. Madras Curry komt uit dezelfde regio in het zuiden van India, gelegen aan de Golf van Bengalen. Het Madras Curry-kruid is zoutvrij, dus ook royaal gedoseerd. Je kunt altijd naar smaak zout aan je gerecht toevoegen. Een klassiek currymengsel wordt meestal gemaakt van 10 tot 20 verschillende kruiden, net als deze melange. Het wordt gekenmerkt door de milde smaak die goed samengaat met veel basisvoedingsmiddelen en ingrediënten. Een enkel bestanddeel van de specerijen is niet te proeven; de specerijen zijn op elkaar afgestemd om een ronde smaak te hebben.