Ankerkraut Café de Paris

Café de Paris is niet voor niets de populairste kruidenmix voor kruidenboter. De frisse smaak van de kruiden en het stevige snuifje knoflook zijn perfect in balans en verrijken elke barbecue. De barbecue- of steakboter is in enkele minuten gemaakt en onderscheidt zich qua smaak duidelijk van vergelijkbare producten uit de koelvitrine.

Café de Paris van Ankerkraut kan worden gebruikt om een aantal andere lekkernijen tevoorschijn te toveren. Het kan worden gebruikt om vis, steaks, sauzen, rauwkost, slakken of aardappelen op smaak te brengen.

De bereiding is heel eenvoudig:
Voor 100 gram boter heb je ongeveer 2 theelepels Café de Paris kruiden en ongeveer een halve theelepel zout nodig.

1. Laat de boter zacht worden op kamertemperatuur of verwarm deze kort in een bain-marie
2. Roer dan het kruidenmengsel en het zout erdoor
3. De afgewerkte boter kan in een bakje worden gegoten of tot een rol aluminiumfolie worden gevormd
4. Na 60 minuten in de koelkast is de boter weer hard geworden.