Stay Spiced! Assam Chocolade Peper

Assam Chocolate Pepper kreeg zijn naam niet voor niets: het licht kruidige aroma heeft duidelijke nuances van donkere chocolade. Het licht verdovende effect op de tong stimuleert de speekselvloed en intensiveert zo de aroma's. Dit alles maakt Assam Chocolate Pepper tot de ideale begeleider van wild en andere hartige gerechten. Maar ook het contrast met malse vis of zelfs met zoete desserts en fruit is erg spannend en aan te bevelen!

Deze peperspecialiteit uit India is ook bekend onder de naam "kleine lange peper" (botanische naam: Piper longum klein). Het lijkt op de lange peper, maar is, zoals de naam al doet vermoeden, iets kleiner dan zijn beroemde familielid.

Keukentip: De Assam Chocolade Peper is niet zo goed voor de pepermolen. We raden aan om het met de mortel te beuken voordat u het gebruikt.