Pfefferdieb Biologische Hele Jeneverbessen - Uit Wilde Oogst, 100 g

Sommige dingen kun je niet overhaasten. Goede smaak heeft vooral één ding nodig: tijd. Jeneverbessen zijn hier het beste voorbeeld van, want ze hebben twee tot drie jaar nodig om hun volle, complexe smaak te ontwikkelen.

Dit zorgt voor een uniek smaakprofiel van harsachtige, houtachtige diepte, een subtiele zoetheid en een aangenaam wrange noot die hen duidelijk onderscheidt van producten die te snel worden geoogst. Ze geven donkere sauzen een onmiskenbare diepte van smaak en zijn het geheime ingrediënt voor elke succesvolle wildstoofpot of stevig gestoofd gerecht. Of je ze nu in hun geheel kookt of fijnstampt in een vijzel om hun essentiële oliën vrij te maken, ze harmoniëren perfect met laurier en peper. Ze zijn ook ideaal voor het roken van vis.