Mill & Mortar Biologische Brunkager Koekjes Kruidenmix

Het woord BRUNKAGER, letterlijk vertaald, betekent de "Geur van Kerstmis" en roept op tot kerstsfeer in huis! Heerlijke ingrediënten als kaneel, gember, piment en kruidnagel zorgen voor een heerlijk geurende, heerlijk smakende kruidenmelange die doet denken aan de kersttijd.

Recept voor Brunkager-koekjes:

• 250 g boter
• 125 g lichte siroop
• 250 g bruine suiker
• 2 theelepels kaliumcarbonaat
• 1 eetlepel BRUNKAGER Kruidenmix
• 60 g ingelegde sinaasappels
• 25 g ongezouten pistachenoten
• 150 g hele gepelde amandelen
• 500 g bloem

Instructies:

• Smelt de boter, siroop en bruine suiker in een pan op middelhoog vuur. Zodra het gesmolten is, haal je de pan van het vuur. Meng de kruiden en het meel in een grote kom en gooi de sinaasappels, amandelen en pistachenoten erdoor.
• Roer het kaliumcarbonaat en water door elkaar in een kleine kom en voeg het toe aan het de bloemmix. Kneed het samen tot een uniform deeg. Breng de massa over in een grote koekenpan en druk deze aan. Laat het een dag op kamertemperatuur staan. Snijd de volgende dag de mix in blokjes en snijd deze vervolgens in dunne plakjes. Leg de plakjes op bakpapier en in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ca. 10 minuten. Koel de koekjes af op een koelrek. Serveer met thee.