Gölles Manufaktur Peren Azijn

De creatieve azijnen
De creatieve azijnen worden geproduceerd met alleen met de hand geplukt, volledig rijp fruit, geperst en gefermenteerd volgens traditionele normen en methoden. Ze hebben een volle en zeer rijke smaak met een vleugje zuur, wat gerechten extra lekker maakt.

Deze azijn is gemaakt van perensap van een oude variëteit. Het aroma is zeer fruitig en licht zuur. De azijn is een kostbare specerij voor creatief koken. Het past perfect bij salades zoals rucola, paardenbloem en witlof, maar het is ook ideaal om gerechten op smaak te brengen met gekarameliseerde tonen.

Recept idee:
Kalfslever met peren en avocado
Glazuur de plakjes peer in de boter en blus af met de perenazijn. Voeg de plakjes avocado en tomaat toe. Glazuur ondertussen de kalfslever en serveer met de peren en enkele blaadjes rucola.